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ベトナム

2018/07/26

Tu Xuong 通りで「コムタム」を食べる

こんばんは！

ミンです、

今日の昼食は、私は「コムタム」を食べました。それはベトナムの典型的な米からの料理です。

ベトナム人の食習慣では白ご飯を中心とした食事は主に昼や夜にとり。基本的には朝食に白いごはんを食べないのです。しかし、白いごはんでありながら、朝食にも食べられているものがあります。それは「コムタム／Com Tam」です。Comはごはん、Tamは小さく細かい物です。砕いた米から食べ物を食べます。

コムタムは砕いた米から炊かれます。この米はこのお米の名前は「ガオタム／Gao Tam」です、通常の3～4分の１程度のサイズに割れた米。

コムタムは、いくつかの決まったおかずと一緒に食べます。特別おかずは豚のリブロースです。ベトナム語では「Suon Nuong」です。リブロースは甘じょっぱいタレに浸けてから炭火でこんがりと炊きました。他にも、ゆでた豚皮を細切りにし、調味料と炒り米粉をまぶした「ビー／Bi」。さらに、ごはんやおかずの上に、ねぎ油の「モーハン／Mo Hanh」をかけります。他のいくつかの人々は、揚げた卵と一生にコムタムを食べます。

そしてここに私の昼食のコムタムです。豚のリブロース、野菜、ビー、モーハンがあります。それで十分です、とても美味しかったです！私はますます食べたい、笑笑( ´∀｀ )

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